VIGNANELLO ROSSO
Il vino ottenuto deve essere provvisto di minimo 11 gradi alcolici Uvaggio: Sangiovese 50%, Ciliegiolo 50%. Il Sangiovese è un vitigno molto diffuso nell'area centrale dove, soprattutto in Toscana, genera rossi di grande prestigio (per esempio il Brunello di Montalcino). Comunica al vino struttura e predisposizione all'invecchiamento; negli ultimi anni sono aumentate le produzioni di Sangiovese vinificato in purezza o con l'aggiunta di piccole percentuali di altre uve per ammorbidirlo. Il vino è ottenuto con macerazione e dopo una pressatura soffice conclude la fermentazione a temperatura controllata. Ha colore rubino tenue, profumo delicato con leggero sentore di banana, gusto persistente e vivace. Deve essere servito alla temperatura di 14-15° C. Si abbina molto bene ad antipasti di terra, primi piatti saporiti come ravioli di carne e secondi piatti quali grigliate di carne oppure bolliti misti.

VIGNANELLO ROSSO “SUPERIORE”
Possiede le seguenti caratteristiche: Gradazione alcolica: 13,50 % vol. Uvaggio: Sangiovese 40%, Ciliegiolo 40%, Merlot 20%. Il vino è ottenuto da uve selezionate scrupolosamente, dopo una macerazione di sette giorni la fermentazione termina in piccoli recipienti di acciaio. Nella Primavera successiva, il vino è messo in barrique dove rimane per circa 7/8 mesi. È posto in vendita dopo un riposo in bottiglia di un anno. Ha colore rosso rubino intenso tendente al granato, odore delicato e molto caratteristico, sapore asciutto, caldo, robusto e armonico, molto ricco in estratto. È adatto per i grandi arrosti e cacciagione. deve essere versato in caraffa almeno 30 minuti prima e servito in bicchiere appropriato alla temperatura di 18/20° C.

VIGNANELLO BIANCO “SUPERIORE:
Gradazione alcolica: 12,00 % vol. Uvaggio: Trebbiano Toscano 60%, Malvasia Toscana 30%, Greco di Vignanello 10%. Frutto di una accurata cernita delle uve e di una vinificazione a temperatura controllata. Di colore paglierino scarico, con leggeri riflessi verdognoli, odore delicato e fruttato, sapore secco, robusto con leggero retrogusto amarognolo. Deve essere servito alla temperatura di 10° C. Si abbina a tutti i piatti di pesce e risotti.

GRECO DI VIGNANELLO:
Gradazione alcolica: 12,00 % vol. Uvaggio: 100% Greco di Vignanello. Il greco di Vignanello deriva dal vitigno omonimo caratteristico del luogo, è il risultato di accurata ricerca delle uve in tutto il territorio di Vignanello e paesi limitrofi, è prodotto in quantità limitata. Il Greco Vignanello è prodotto anche in versione spumante, dotato di spuma fine e persistente con profumo fruttato e gusto armonico, caratteristico. Ha riflessi verdognoli ed aroma caratteristico. Il gusto è ben definito e persistente, retrogusto amarognolo. Deve essere servito alla temperatura di 8° C. Si abbina a tutte le specialità di pesce, in particolare cocktail di crostacei (cozze e aragoste), frutti di mare gratinati, fritti di paranza.

Vignanello Bianco “superiore: Gradazione alcolica: 12,00 % vol. Uvaggio: Trebbiano Toscano 60%, Malvasia Toscana 30%, Greco di Vignanello 10%. Frutto di una accurata cernita delle uve e di una vinificazione a temperatura controllata. Di colore paglierino scarico, con leggeri riflessi verdognoli, odore delicato e fruttato, sapore secco, robusto con leggero retrogusto amarognolo. Deve essere servito alla temperatura di 10° C.  Si abbina a tutti i piatti di pesce e risotti.

 Greco di Vignanello: Gradazione alcolica: 12,00 % vol. Uvaggio: 100% Greco di Vignanello. Il greco di Vignanello deriva dal vitigno omonimo caratteristico del luogo, è il risultato di accurata ricerca delle uve in tutto il territorio di Vignanello e paesi limitrofi, è prodotto in quantità limitata. Ha riflessi verdognoli ed aroma caratteristico. Il gusto è ben definito e persistente, retrogusto amarognolo. Deve essere servito alla temperatura di 8-10° C. Si abbina a tutte le specialità di pesce, in particolare a cozze ed aragoste.