Tradizione Castellese che negli ultimi anni è andata perdendosi. Essa evidenzia l’immensa devozione che  i castellesi hanno verso la Madonna. Durante il mese di maggio tale devozione raggiunge l’apice grazie alla presenza del Santuario di Maria SS. ad Rupes.

Sulla strada che da Castel Sant’Elia conduce a Civita Castellana vi è una località chiamata il NOCICCHIO. Il nome deriva da un albero di noce pluricentenario, che è stato conservato sino a pochi anni fa.

Tra due delle più importanti vie consolari, la Cassia e la Flaminia, immerso nella suggestiva quanto misteriosa valle Suppentonia, a metà strada tra Roma e Viterbo, sorge Castel Sant'Elia. Il paese, ricco di storia, conta circa 2.200 abitanti; La sua estensione territoriale va dal fosso di Rio Vicano a quello della Ferriera (o mola vecchia) occupando gran parte dell'antica regione Falisca.