La cittadina, ricordata fin da XII secolo con il nome di Castrum Capitis Montis, fu una terra probabilmente dipendente dalla vicina città (poi distrutta) di Bisenzio fino alla metà del XIII secolo, quando sembra si debba porre l'inizio di un suo autonomo sviluppo, per iniziativa di Alessandro IV (1254). La sua storia, fino ai primi decenni del '400, è caratterizzata dal dominio di vari signori, sotto l'egemonia ora del comune di Orvieto, ora della Chiesa